Hướng dẫn pha cà phê phin nhỏ
Hướng dẫn pha cà phê phin nhỏ Thị trường nhiều loại nhưng mình vẫn thích loại phin nhôm nhỏ, pha vừa cho một ly. Chuẩn bị cà phê xay sẵn, khoảng chừng hai muỗng đầy cà phê, nhớ là sử dụng muỗng cà phê nhé, tương đương đâu đó 25 gram, loại cà phê xay dành cho pha phin, không mịn quá mà cũng không thô quá. Bạn tráng cái phin với cái ly bằng nước nóng trước để giữ nhiệt, làm vậy cà phê nhỏ giọt sẽ đều hơn. Cho cà phê vào phin, lắc nhẹ cho bề mặt cà phê phẳng, rồi lấy cái gạt chặn lên cà phê, nén vừa tay thôi, đừng ép mạnh quá, chặt quá cà phê nhỏ chậm mà ép nhẹ quá thì nước chảy nhanh, uống không ngon. Đổ chút nước sôi vô trước, cỡ bằng một muỗng canh để cà phê nở ra. Chờ khoảng 30 giây tới một phút, sau đó châm thêm nước vô đầy khoảng 2/3 phin, đậy nắp lại để giữ nhiệt. Chuyên nghiệp thì mua luôn cái ly pha chế có định lượng 100ml, dể canh. Nếu pha theo ly thì ủ cà phê là 50ml, sau đó thêm 70 đến 100ml còn lại để lấy nước Lúc này cứ để cà phê nhỏ từ từ xuống ly, tầm 5 phút là xong....
